Bột đinh hương là một loại gia vị dùng trong nấu súp, tạo màu thực phẩm, phẩm màu và hương liệu thực phẩm, chè ... thơm ngon, hấp dẫn hơn như một loại gia vị thực phẩm. Bột đinh hương rất giàu chất chống oxy hóa, canxi, vitamin A, B, C E, K, D, protein, chất xơ, kali, kẽm, sắt, niacin...