Cơm gà tổ yến là một món ăn dân dã có đầy đủ dưỡng chất cho người dùng nhờ vào các đặc tính riêng biệt của sản phẩm này. Ngoài ra sản phẩm còn bổ sung chất dinh dưỡng cho người kén ăn, suy dinh dưỡng .
Nguyên liệu cơm gà tổ yến
- 1 con gà ta
- 3g tổ yến khô
- 1 nhánh gừng
- 3 củ hành tím, ¼ lon gạo nếp, ¾ lon gạo tẻ, ½ thìa café tiêu, ½ thìa café muối, 1 thìa café hạt nêm, 2 thìa súp nước mắm, 1 thìa súp dầu ăn, 1 thìa súp café bột nghệ
- Dưa leo, cà chua, nước tương dùng kèm
Gia vị ướp cơm gà và tổ yến
- 1/2 muỗng cà phê muối
- 2 muỗng cà phê xì dầu
- 1/2 muỗng cà phê xì dầu đặc
- 1 muỗng cà phê rượu
- 1 muỗng cà phê nước gừng
- 3/4 muỗng cà phê bột ngô
- 1/2 muỗng cà phê dầu mè
- 1 muỗng cà phê dầu
Thực hiện cơm gà tổ yến
Hướng dẫn thực hiện món cơm gà tổ yến ngon lành .
- Gạo trộn đều, ngâm trong nước nóng 1 giờ cho nở, trút ra để ráo
- Hành tím nướng chín. Gừng gọt vỏ đập giập
- Bắc nồi nước, cho gừng và hành vào, thả gà vào luộc chín. Nêm nếm gia vị vừa ăn
- Gà chín vớt ra, chặt miếng vừa ăn. Nước luộc gà khuấy với bột nghệ tạo màu
- Trút gạo vào nước luộc gà, canh nước vừa đủ, trộn thêm ít hạt nêm, muối, tiêu và dầu ăn, đảo đều. Bắc lên bếp nấu chín cơm.
- Tổ Yến ngâm nở, làm sạch, hấp khoảng 45 phút
- Xới cơm gà ra đĩa, xếp thịt gà và yến lên mặt, dùng kèm dưa leo, cà chua, chấm nước tương.