Yến Sào - Phân Biệt Yến Sào Thật Giả Đơn Giản Nhất
Yến sào vốn là một trong những món ăn của cung đình ngày xưa và có một mức giá cao nhưng bù lại có thể cung cấp một lượng dinh dưỡng dồi dào cho cơ thể chúng ta.Thế nhưng nhiều người lợi dụng việc này để buôn bán tổ yến giả để chuộc lợi. Vậy hãy cùng MAGIC MART học ngay cách phân biệt yến sào thật giả đơn giản nhất nha.
Yến sào giả được làm như nào?
Yến sào được làm giả bằng cách thêm đường và chất độn,… Mục đích họ làm điều đó là muốn tăng trọng lượng của tổ yến để bán với giá thành cao hơn.Hoặc đôi khi cũng là để cho tổ yến thêm đẹp và thêm chắc chắn trong quá trình buôn bán hay vận chuyển, thế nhưng có một số người tiêu dùng thường không biết cách phân biệt có thể mua nhầm yến sào giả đã vô tình mất niềm tin và thêm phần nghi ngờ trong trong việc buôn bán của các nhà yến chân chính.
Cách giúp bạn phân biệt tổ yến thật giả?
1. Kiểm tra yến bằng cách ngâm nước
Phương pháp đầu tiên khá dễ thực hiện cho bạn tại nhà có thể áp dụng ngay để kiểm chứng.
Yến sào thật:
Sau khi ngâm trong nước tầm 30 phút, nếu đã nở, thì bạn xem thử màu sắc như ban đầu, không hề bị đổi màu, ngửi thấy mùi tanh như lòng trắng trứng gà và hơi mốc nhẹ thì đó là yến sào thật.Yến sào giả:
Nếu bạn ngâm trong 30 phút mà lại hòa tan cùng nước, đồng thời chuyển sang những màu lạ thường khác và có một mùi hôi lạ từ các chất phụ gia.2. Kiểm tra tổ yến bằng cách đem chưng
Bạn có thể chưng tổ yến để phân biết rõ ràng nhất. Với cách này bạn có thể lấy 1 lượng vừa đủ ra để thử và sẽ nhận được kết quả nhanh chóng.
Yến sào thật:
Sau khi đem chưng yến sào tầm 15 - 30 phút để xác định chính xác.Nếu bạn thấy tổ yến sau khi hấp không tan ra mà vẫn giữ nguyên những sợi yến như ban đầu thì đó chính là yến thiệt.
Yến sào giả:
Bạn chỉ cần để ý, nếu tầm 4 – 5 phút sau khi hấp bạn sẽ thấy nó thay đổi hình dạng so với bạn đầu. Ngoài ra nếu bạn thấy yến bị nhão sau khi chưng lên thì nó làm từ tinh bột.3. Sử dụng dung dịch luigon
Ngoài dung dịch muối iot, thì dung dịch luigon cũng là 1 loại để xác định ra yến là giả hay thậtYến sào thật:
Bạn có thể nhỏ 1 giọt luigon vào nồi nước, nếu yến bình thường không xảy ra một hiện tượng nào hay phản ứng nào thì tức là yến thật.Yến sào giả:
Bạn cho 1 giọt luigon thấy hiện tượng có mùi natri carbonat rất khó chịu, để qua đêm sẽ thấy nó chuyển màu vàng và mùi hôi cực kì khó chịu, thì bạn đã mua nhầm yến giả.4. Kiểm tra yến sào bằng dung dịch muối iot
Bạn có thể thay thế dung dịch luigon bằng dung dịch muối iot để thử sản phẩm yến thật hay giả.Tương tự như bạn xài dung dịch luigon, Cho một ít dung dịch muối iot có bán sẵn ngoài hiệu thuốc vào nồi yến đang đun sôi để kiểm tra.
Yến sào thật:
Yến sào thật bạn sẽ không hề thấy bất kì hiện tượng hay phản ứng nào xảy ra.Yến sào giả:
Đối với yến sào giả bạn sẽ thấy được hiện tượng ngả màu xanh do phản ứng của tinh bột với iot tạo thành.5. Kiểm tra yến sào bằng lửa đốt
Việc bạn sử dụng lửa đốt thử yến cũng là 1 cách để biết yến thật hay giả đơn giản mà mọi người ai cũng làm được. Chỉ việc lấy 1 phần nhỏ vừa đủ để đốt thử bạn sẽ thấy kết quả ngay lập tực.
Yến sào thật:
Khi bạn đốt lên thấy tổ yến tiếp xúc với lửa cháy tự nhiên, không có tia hay bụi than bắn ra trong quá trình cháy.Yến sào giả:
Ngược lại, bạn sẽ thấy tổ yến giả sẽ có tia lửa, mùi khét và than bụi rất nhiều.6. Kiểm tra qua màu sắc của yến
Hiện nay trên thị trường đa dạng loại tổ yến có nhiều màu sắc khác nhau, thế nhưng người mua lại ưa chuộng 3 loại rộng rãi như:Yến Huyết: Đây là một loại yến sào bởi vì rất hiếm nên giá thành rất cao, mang màu đỏ đặc trưng.
Yến Hồng: Cũng như yến huyết vì độ hiếm nhưng loại yến này bạn sẽ thấy được màu hồng nhạt của nó. Có thể đổi màu sang vàng hoặc màu cam tùy loại tổ yến.
Yến Trắng: yến trắng có màu trắng đục, bạn có thể nhìn thấy những sợi yến.
Dù cho yến giả được làm rất tinh vi nhưng vẫn khó có thể qua được kiểm tra bằng mắt thường. Bạn có thể đem yến ra ánh sáng, nếu thấy trong suốt và phản quang dưới ánh sáng thì đó là yến giả.
Lời kết
Hy vọng bài viết Yến sào - phân Biết yến sào thật - giả đơn giản nhất của MAGIC MART đem lại giúp ích cho bạn trong việc chọn mua các sản phẩm yến để bảo vệ sức khỏe cho gia đình và bản thân.Nếu còn thắc mắc hay cần tư vấn về sản phẩm nhanh tay liên hệ với MAGIC MART qua:
Hotline: 0523344668
Fanpage: Magic Mart
Website: Magic Mart