Nếu bạn muốn đổi khẩu vị cho gia đình vào cuối tuần này, hãy thử món Lẩu gà ớt hiểm - một món ăn ngon và bổ dưỡng. Sing Chicken sẽ gửi cho bạn công thức để bạn có thể trổ tài nấu nướng.
1. Chuẩn bị nguyên liệu cùng Sing Chicken
- Gà 1.2 kg- (1 con)
- Ớt hiểm 100 gr
- Kỷ tử 5 gr
- Sả 100 gr
- Tỏi 20 gr
- Hành tây 1 củ
- Hành tím 20 gr
- Nước tương 2 muỗng canh
- Dầu ăn 100 ml
- Hạt nêm 30 gr
[IMG alt="Trổ tài vào bếp với món lẩu gà ớt hiểm cùng Sing Chicken
"]http://toplist.bcmar.com/wp-content/uploads/2023/04/lau-ga-tiem-ot-hiem.jpg[/IMG] Nguyên liệu và gia vị làm món lẩu ớt hiểm
Hướng dẫn chọn thịt gà để nấu lẩu Để đảm bảo món lẩu ngon, bạn nên chọn những miếng thịt gà có bề mặt khô ráo và đàn hồi khi ấn vào. Thịt tươi mới mổ thường có màu vàng nhạt, tươi sáng và không có mùi lạ. Không nên mua những miếng thịt mềm nhũn, màu trắng bệch hoặc tái vì chúng có thể đã bị xử lý hóa chất hoặc bị hư hỏng.
Cách chọn ớt hiểm tươi ngon Để chọn ớt hiểm ngon, bạn nên chọn những trái còn nguyên cuống, thân căng và bóng, màu sắc tươi sáng và không có đốm đen. Tránh chọn ớt hiểm héo, có đốm nâu hoặc đã rụng khỏi cuống vì chúng đã bị lão hóa.
Giới thiệu về kỷ tử và nơi mua Kỷ tử, hay còn gọi là củ khỉ, củ khởi hoặc cẩu kỷ, là một loại thực phẩm phổ biến trong ẩm thực châu Á. Quả khi chín có màu đỏ đẹp mắt và có vị ngọt ngào kèm theo hương vị chua. Kỷ tử khô cũng được sử dụng trong Đông Y và nấu ăn. Bạn có thể mua kỷ tử tại các tiệm thuốc Bắc, siêu thị hoặc các trang thương mại điện tử uy tín.
[IMG alt="Trổ tài vào bếp với món lẩu gà ớt hiểm cùng Sing Chicken
"]http://toplist.bcmar.com/wp-content...doi-voi-suc-khoe-202012031416230286.jpg[/IMG] Kỷ tử khô là một vị thuốc chữa bệnh trong Đông Y
Để làm lẩu gà ớt hiểm thật ngon và thành công, bạn cần chú ý một số điểm sau đây. Trước tiên, hãy chọn gà ta có tuổi vừa phải, không quá già cũng không quá non.
Trong quá trình nấu, bạn cần thường xuyên vớt bọt để nước dùng được trong và ngon hơn. Nếu bạn muốn nồi lẩu của mình có vị cay đậm, bạn có thể băm hoặc thái ớt ra thay vì để nguyên trái. Tuy nhiên, tùy theo khẩu vị của mỗi người mà bạn có thể cho lượng ớt phù hợp.
Nếu bạn muốn lẩu có vị cay nhẹ và thơm nồng, tốt nhất là để nguyên cuống ớt khi nấu và không nấu quá lâu tránh làm rụng cuống ớt sẽ rất cay. Khi nêm nếm gia vị, bạn nên dùng muối hoặc bột nêm thay vì nước mắm để tránh món ăn có vị chua hơi chát trong miệng sau khi ăn.
Cuối cùng, đây là mẹo quan trọng, món lẩu này thơm ngon và ít cay hơn khi ăn nóng, nên hãy thưởng thức ngay khi vừa nấu xong nhé!
2. Cách làm món lẩu gà ớt hiểm cùng Sing Chicken
Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu
Trước hết, bạn cần chuẩn bị muối hạt và ớt hiểm. Cho chúng vào cối và giã nhuyễn, sau đó chia làm hai phần. Một phần dùng để ướp gà, phần còn lại sẽ làm nước chấm.
Lột vỏ hành tím và tỏi, sau đó băm nhỏ. Rửa sạch cả hai và cắt hành tây thành những miếng nhỏ hình cầu và để ráo nước. Rửa sạch sả và đập dập, rồi rửa sạch kỷ tử.
Sau đó, bạn tiếp tục làm sạch gà, chặt thành 8 phần và ướp với hành tím, tỏi băm, 1/2 muỗng cà phê hạt nêm và 1 muỗng canh nước tương trong khoảng 15 phút.
Bước 2: Thực hiện
Đun 100ml dầu ăn trên bếp và chiên sơ sả cho thơm rồi vớt ra. Tiếp theo, cho gà vào chảo và chiên khoảng 10 phút ở lửa nhỏ cho săn lại và đến khi thịt chín vàng đều, sau đó vớt ra.
Bật lửa cho nồi nước sôi với 2 lít nước và cho hành tây, sả và gà vào nồi nước sôi.
Thêm vào khoảng 100gr ớt hiểm, 30gr hạt nêm, 1 muỗng canh nước tương và nêm nếm gia vị cho vừa ăn. Đun hỗn hợp ở lửa vừa khoảng 10 phút cho đến khi gà mềm.
Khi thịt gà đã chín mềm, thêm kỷ tử vào nồi lẩu và đun thêm 1 phút trước khi tắt bếp. Nếu muốn, bạn có thể cho lẩu vào nồi lẩu điện để tiện lợi khi thưởng thức.
Bước 3: Thành phẩm
Vị cay nồng của ớt, vị ngọt của gà, hòa quyện cùng mùi thơm nức mũi của hành tây, sả. Tất cả tạo nên một hương vị đặc trưng đậm đà khó tả. Còn gì bằng ngày mưa lành lạnh thưởng thức một chén gà tiềm ớt hiểm nóng hổi, gia đình quây quần bên mâm cơm.
Món ăn tăng thêm phần hương vị khi dùng kèm với các loại rau: mồng tơi, xà lách xoong, bún tươi hoặc mì.
Nước chấm không thể thiếu muối tiêu chanh đơn giản nhưng vô cùng chuẩn vị đấy nhé!
Món ăn tăng thêm phần hương vị khi dùng kèm với các loại rau: mồng tơi, xà lách xoong, bún tươi hoặc mì
Lẩu gà ớt hiểm là món ăn ngon, bổ dưỡng, phù hợp vào những ngày se se lạnh. Thịt gà tơi, mềm được nấu đủ giờ cùng với các gia vị đậm đà, ăn cùng với mỳ hoặc bánh đa vô cùng hợp lí đó. Hy vọng với công thức của Sing Chicken sẽ giúp bạn làm thành công món này nhé.
>>> Xem thêm: Ship cơm Hải Phòng
Cơm gà Hải Nam
Sing Chicken với những món ăn được chế biến từ những nguyên liệu được chọn lọc kỹ càng, dưới đôi bàn tay tài hoa của những đầu bếp có bề dày kinh nghiệm cao của 3AE Group đã tạo ra những món ăn thơm ngon chuẩn vị đặc trưng của quốc đảo Singapore. Nếu ai đã từng được thưởng thức ẩm thực Singapore thì sẽ dễ dàng cảm nhận được những hương vị không thể nào quên đó tại Sing Chicken.
Ngoài những món ngon đặc trưng của Singapore, nhà hàng có rất nhiều các món truyền thống của Việt Nam đến những món ăn được đầu bếp tại đây sáng tạo ra mà bạn khó có thể tìm được ở nơi khác. Bên cạnh đó là không gian được trang trí bắt mắt với tông vàng mang đến không khí ấm cúng khi được cùng thưởng thức món ngon bên cạnh những người thân yêu hay bạn bè. Chắc chắn đây sẽ là điểm đến ẩm thực mà bạn sẽ không thể quên nếu đã thưởng thức.
SING CHICKEN - Thuộc chuỗi nhà hàng 3AE Group
Hotline: 0904 234 008
Facebook: https://www.facebook.com/comgasingapore.3ae
Địa chỉ:
22F Minh Khai, Hồng Bàng, Hải Phòng - 0225 351 5228
116 Văn Cao, Ngô Quyền, Hải Phòng - 022 883 2116
Tầng 1 TTTM AEON Mall Hải Phòng Lê Chân - 0225 363 6188