Bên cạnh hương vị thơm ngon, bí ngô còn bổ dưỡng và mang đến nhiều lợi ích cho sức khỏe. Bí ngô có hàm lượng dinh dưỡng cao nhưng lại không chứa quá nhiều calo. Trung bình 1kg bí ngô chỉ có chứa khoảng 40 calo, vì vậy bí ngô là thực phẩm luôn phải có trong thực đơn của những người muốn giảm cân.
Sau đây là Top 5 công dụng dinh dưỡng của Bí ngô đối với Sức khỏe:
1. Bí ngô tốt cho não bộ
Bí ngô có lượng chất các axit glutamine cao, đây là 1 trong chất thiết yếu cho hoạt động của não bộ, giúp tăng cường khả năng nhớ và độ tập trung. Các bà mẹ khi mang bầu nên bổ sung bí ngô vào chế độ ăn sẽ giúp cung cấp dinh dưỡng cho sự phát triển não bộ của thai nhi.2. Bí ngô giúp sáng mắt
Bí ngô chứa nhiều chất dưỡng chất dồi dào hỗ trợ thị giác lúc già đi. Chúng giàu beta carotene, khi vào trong cơ thể chất này được chuyển hóa thành Vi-Ta-Min A. Đây là chất quan trọng cho mắt, giúp duy trì và phát triển thị lực, ngăn ngừa tổn thương cho các tế bào mắt.Bí ngô cũng là nguồn cung ứng lutein và zeaxanthin, hai hợp chất có khả năng làm giảm nguy cơ thoái hóa điểm vàng liên quan tới tuổi tác và đục thủy tinh thể.
Bổ sung bí ngô vào chế độ ăn thường xuyên giúp cải thiện thị lực và duy trì đôi mắt khỏe khoắn.
3. Bổ trợ giảm nguy cơ ung thư
Bí ngô chứa nhiều carotenoids, cũng giống các loại trái cây màu vàng khác như khoai lang, cà rốt. Đây là những hợp chất có thể hoạt động như chất chống oxy hóa, có thể hỗ trợ cơ thể giảm nguy cơ mắc một số bệnh ung thư.Sự phối hợp giữa các thành phần như Vi-Ta-Min A, C, chất sắt và hàng loạt các chất dinh dưỡng khác trong bí đỏ sẽ giúp tạo ra rào cản tự nhiên cho cơ thể để chống lại các cấu trúc tế bào ung thư. Ngoài ra, chất sterol trong hạt bí ngô cũng đã được minh chứng có tác dụng chống lại một số ung thư.
4. Hỗ trợ Giảm cân
Bí ngô chứa rất ít calo, trong 100g bí ngô chín chỉ chứa khoảng 40 calo nhưng lại có rất nhiều chất xơ giúp no lâu. Thực phẩm này thúc đẩy hệ tiêu hóa nhưng lại giảm bớt sự thèm ăn. Hàm lượng calo và chất béo trong bí ngô cũng rất thấp nên đây là thức ăn lý tưởng cho tất cả những người muốn giảm cân. Ăn bí đỏ giảm mỡ bụng giúp bạn lấy lại vóc dáng thon gọn ngay lập tức.5. Làm đẹp da
Hàm lượng vitamin C trong bí ngô cao giúp ngăn ngừa lão hóa, chống lại các gốc tự do gây hại cho làn da. Vitamin C đẩy mạnh quá trình sinh ra collagen, là 1 loại protein giữ cho da luôn luôn căng mịn và chống lại quá trình lão hóa.Chú ý khi ăn Bí ngô:
- Không nên ăn quá nhiều bí ngô bởi hàm lượng xơ cao có thể gây chướng bụng, rối loạn tiêu hóa.
- Chỉ nên ăn 2 bữa/tuần.
- Người có cơ địa quá mẫn vẫn có thể bị dị ứng bí ngô. Lúc có các biểu hiện dị ứng như buồn nôn, đau bụng, khó thở… cần tới ngay cơ sở y tế để được xử lý kịp thời.
- Tránh ăn bí ngô đã quá già hay để lâu ngày. Bởi khi để lâu hàm lượng đường sẽ tăng lên, đồng thời biến chất, lên men dễ gây nên các thành phần độc tố có hại cho cơ thể.
- Nếu đang bị rối loạn hệ tiêu hóa thì cần tránh không nên ăn bí ngô.