Nhà hàng Sing Chicken là một địa điểm ưa thích của người dân Hải Phòng khi nói đến món gà. Được biết đến như một thói quen, khi nhắc đến gà, người ta thường nghĩ ngay đến Sing Chicken. Bạn đã cảm thấy chán ngấy với những món ăn thông thường như gà hấp chưa? Bạn có thèm món gà ủ muối hoa tiêu? Có khi nào bạn thèm đến mức không thể tưởng tượng khi xem các TikToker ăn gà ủ muối? Vậy thì hãy lưu ngay công thức làm gà ủ muối hoa tiêu để bạn có thể thưởng thức món ăn ngon này ngay tại nhà, mà không cần đi đâu xa hay chờ đợi giao hàng mấy ngày từ Sing Chicken.
1. Nguyên vị làm gà ủ muối hoa tiêu - Sing Chicken
- Gà 1 kg
- (1 con)
- Sả 40 gr
- Rau răm 20 gr
- Lá chanh 10 gr
- Hành tím 20 gr
- Gừng 10 gr
- Ớt băm 5 gr
- Nước mắm 1 muỗng canh
- Nước cốt nghệ 2 muỗng canh
- Muối hạt 1 kg
- Muối/ tiêu xay 1 ít
Nguyên liệu làm gà ủ muối hoa tiêu - Sing Chicken
Mẹo chọn gà tươi, ngon:
Sự lựa chọn gà ngon là yếu tố quan trọng quyết định đến hương vị của món ăn này. Vì vậy, hãy cẩn thận khi chọn gà và áp dụng những mẹo dưới đây từ Sing Chicken để món ăn của bạn trở nên hoàn hảo!
- Chọn gà tươi có mùi thơm tự nhiên, không có mùi khó chịu như mùi hôi hay mùi khét.
- Chọn gà có màu da tươi sáng, đồng đều và không có vết đen, vết thâm hay vết bầm.
- Kiểm tra tay, chân và mắt của gà. Nếu tay và chân gà cứng, mắt sáng rực thì chắc chắn gà tươi.
- Chọn gà có thịt chắc, không quá ướt hoặc quá khô, và không có mùi lạ.
2. Cách làm gà ủ muối hoa tiêu - Sing Chicken
2.1. Sơ chế nguyên liệu
Sau khi mua gà về, hãy loại bỏ hoàn toàn các nội tạng và làm sạch gà. Nhổ các cọng lông còn sót lại trên da gà.Tiếp theo, chà gà bằng muối hạt để khử mùi hôi, sau đó rửa gà sạch bằng nước 2-3 lần. Hãy để gà ráo để khô.
Tiếp theo, chuẩn bị các nguyên liệu:
- Sả: Cắt bỏ gốc và các lớp sả già bên ngoài, chỉ sử dụng phần trắng xanh nhạt và non bên trong. Cắt thành khúc dài khoảng 4-5 cm. Băm nhỏ khoảng 10 gram sả.
- Hành tím: Thái lát và lấy khoảng 10 gram hành băm.
- Ớt: Băm nhuyễn.
- Gừng: Rửa sạch, gọt vỏ và thái lát.
- Rau răm và lá chanh: Nhặt bỏ các lá héo úa, sau đó rửa sạch.
2.2. Pha hỗn hợp ướp gà
Trong một bát, hãy thêm 10 gram sả băm, 10 gram hành tím băm, 5 gram ớt băm, 1 muỗng canh nước mắm, 2 muỗng canh nước cốt nghệ, 1/2 muỗng cà phê muối và 1/2 muỗng cà phê tiêu xay. Khi đã có các thành phần này, trộn đều cho tất cả các gia vị kết hợp.
Tiếp theo, bạn hãy ướp toàn bộ con gà đã được sơ chế với hỗn hợp gia vị trên. Đảm bảo gà được ngấm đều bằng cách để ướp trong khoảng 30 phút.
Ướp gà trong khoảng 30 phút để gà thấm đẫm gia vị - Sing Chicken
2.3. Hấp gà
Để bắt đầu, hãy đặt nồi lên bếp và trải đều 1 kg muối hạt lên đáy nồi. Sau đó, thêm sả cắt khúc, rau răm và lá chanh vào nồi, sau đó đặt con gà đã ướp vào lòng nồi. Tiếp theo, xếp hành tím và gừng thái lát lên mặt con gà. Để đảm bảo nồi kín, hãy phủ kín miệng nồi bằng giấy bạc và đậy nắp. Bật bếp với ngọn lửa nhỏ để ủ gà trong khoảng thời gian từ 20 đến 30 phút. Trong quá trình ủ gà gần hoàn tất, bạn sẽ nghe thấy tiếng muối nổ "tách, tách" trong nồi.
Hấp gà với muối, sả và lá chanh - Sing Chicken
2.4. Làm nước chấm
Để tạo ra một bát nước chấm gà ngon tuyệt cú mèo, hãy pha hỗn hợp gồm 2 muỗng canh muối, 1 muỗng canh tiêu hạt, 3 quả ớt, và 1/2 muỗng cà phê bột ngọt. Giã nhuyễn tất cả các thành phần này và bạn sẽ có một bát nước chấm gà thơm ngon tuyệt vời.
2.5. Thành phẩm
Gà ủ muối hoa tiêu mang một lớp da gà màu vàng óng, hấp dẫn và quyến rũ. Thịt gà vẫn giữ được độ ngọt và độ dai, đặc biệt là phảng phất hương thơm của lá chanh và gừng. Bạn có thể chặt gà thành từng miếng vừa ăn hoặc xé nhỏ, sau đó chấm với nước chấm gồm muối tiêu chanh và muối ớt xanh, tùy theo sở thích của bạn.
Gà ủ muối hoa tiêu có màu vàng hấp dẫn, thịt hồng, da giòn sần sật - Sing Chicken
Trên đây, Sing Chicken đã chia sẻ công thức làm món gà ủ muối hoa tiêu siêu ngon, với thịt gà đỏ hồng và da giòn sần sật, tạo nên sự hấp dẫn đặc biệt. Hy vọng với những thông tin trên, bạn có thể tự tay thực hiện món ăn này thành công cho gia đình. Để thưởng thức những món ăn gà thơm ngon và bổ dưỡng, hãy liên hệ ngay với Sing Chicken để được tư vấn và đặt bàn.
>>> Xem thêm: Ship cơm Hải Phòng
Cơm gà Hải Nam
Sing Chicken
Sing Chicken với những món ăn được chế biến từ những nguyên liệu được chọn lọc kỹ càng, dưới đôi bàn tay tài hoa của những đầu bếp có bề dày kinh nghiệm cao của 3AE Group đã tạo ra những món ăn thơm ngon chuẩn vị đặc trưng của quốc đảo Singapore. Nếu ai đã từng được thưởng thức ẩm thực Singapore thì sẽ dễ dàng cảm nhận được những hương vị không thể nào quên đó tại Sing Chicken.
Ngoài những món ngon đặc trưng của Singapore, nhà hàng có rất nhiều các món truyền thống của Việt Nam đến những món ăn được đầu bếp tại đây sáng tạo ra mà bạn khó có thể tìm được ở nơi khác. Bên cạnh đó là không gian được trang trí bắt mắt với tông vàng mang đến không khí ấm cúng khi được cùng thưởng thức món ngon bên cạnh những người thân yêu hay bạn bè. Chắc chắn đây sẽ là điểm đến ẩm thực mà bạn sẽ không thể quên nếu đã thưởng thức.
SING CHICKEN - Thuộc chuỗi nhà hàng 3AE Group
Hotline: 0904 234 008
Facebook: https://www.facebook.com/comgasingapore.3ae
Địa chỉ:
22F Minh Khai, Hồng Bàng, Hải Phòng - 0225 351 5228
116 Văn Cao, Ngô Quyền, Hải Phòng - 0225 883 2116
Tầng 1 TTTM AEON Mall Hải Phòng Lê Chân - 0225 363 6188