Súp hải sản là một món ăn truyền thống của Đông Nam Á, được chế biến từ nhiều loại hải sản và rau củ, thường được nấu trong nồi súp với nước dùng và các gia vị khác như hành tây, tỏi, nước mắm, ngọt. Món ăn này có vị nồng, hấp dẫn và giàu dinh dưỡng. Dưới đây là công thức nấu món súp hải sản và “mẹo” chọn hải sản tươi ngon từ các đầu bếp của nhà hàng hải sản ngon Hải Phòng - HP3 Seafood.
1. Chuẩn bị nguyên liệu
2 trái bắp Mỹ (còn vỏ)100g hành tím
100g nấm rơm
100g mực
200g tôm
2 quả trứng gà
15 quả trứng cút
2 muỗng canh bột bắp
Hành lá, ngò rí (tùy thích)
Gia vị: 2 muỗng canh hạt nêm, 1/2 muỗng canh đường, Tiêu xay (tùy thích), Dầu ăn
Lưu ý khi chọn tôm tươi ngon có thể bạn chưa biết:
- Chọn màu sắc: Tôm tươi ngon sẽ có màu trắng mềm và đỏ sậm.
- Kiểm tra về chất lượng: Tôm tươi ngon sẽ có vẻ đầy đặn, mềm mại và không bị nứt hoặc vỡ.
- Độ tươi mới: Tôm tươi ngon sẽ có mùi tươi mới, không có mùi hôi hoặc hầm hố.
- Chọn kích cỡ: Tôm tươi ngon sẽ có kích cỡ đều và phù hợp với mục đích sử dụng của bạn.
Chọn tôm tươi dựa theo nhiều tiêu chí để món ăn đạt chất lượng tốt nhất
Bạn có thể chọn mực tươi ngon bằng các cách sau:
- Chọn màu sắc: Mực tươi ngon sẽ có màu trắng mềm hoặc xám sậm.
- Kiểm tra chất lượng: Mực tươi ngon sẽ có vẻ đầy đặn, mềm mại và không bị nứt hoặc vỡ.
- Độ tươi mới: Mực tươi ngon sẽ có mùi tươi mới, không có mùi hôi hoặc hầm hố.
- Chọn kích cỡ: Mực tươi ngon sẽ có kích cỡ đều và phù hợp với mục đích sử dụng của bạn.
Chọn mực tươi ngon để giữ nguyên độ giòn, ngọt
2. Sơ chế nguyên liệu
Đầu tiên, rửa sạch tất cả các nguyên liệu với nước, để cho ráo nước. Mực ta sẽ cắt hạt lựu, tôm thì lột bỏ vỏ cũng như chỉ đen trên phần lưng, sau đó cũng cắt hạt lựu như mực.Hành lá sẽ đem cắt nhuyễn, còn nấm rơm và hành tím thì cắt thành những lát mỏng. Sau đó, lấy 1 hành tím đem băm nhuyễn.
Cho vào tô tôm, mực cùng với 2 muỗng hạt nêm và một ít tiêu. Sau đó, trộn đều lên và ướp trong khoảng 15 phút.
Đem bắp đi lột bỏ vỏ, sau đó, cắt lấy phần hạt. Lưu ý, các bạn hãy giữ lại phần cùi và bẻ nó làm đôi nhé.
Còn bột bắp thì ta sẽ cho vào đó nửa chén nước và khuấy cho tan hoàn toàn.
Chuẩn bị đầy đủ nguyên liệu để món súp hải sản chuẩn vị
3. Các bước chế biến súp hải sản
Bắc nồi nước lên bếp, sau đó cho trứng cút vào luộc tầm phút thì tắt bếp.Cho dầu ăn vào chảo, sau đó cho hành phi cắt lát mỏng vào, phi vàng thơm thì vớt ra. Phần dầu còn dư thì ta tiếp tục cho hành phi băm nhuyễn vào và cũng phi thơm lên. Sau đó, cho tôm, mực, nấm rơm vào đảo đều khoảng 4 phút.
Bắc lên bếp 1,5 lít nước, cho bắp và cùi vào, đậy nắp lại rồi nấu cho sôi lên khoảng 5 phút. Sau đó, vớt cùi bắp ra, cho phần hỗn hợp vừa xào vô, khuấy đều lên, đợi cho phần nước này sôi thì nấu thêm tầm 5 phút nữa.
Tiếp đến, thêm 2 muỗng hạt nêm cùng ½ muỗng đường vào, khuấy đều tay. Nếu chưa hợp khẩu vị thì bạn có thể nêm nếm lại nhé. Khi đã vừa miệng thì hãy cho bột bắp vào, lưu ý vừa đổ vừa nhớ khuấy đều tay phần súp nha.
Cuối cùng, đập 2 quả trứng gà bỏ vào trong ray và cho chảy từ từ xuống súp, đồng thời, cho trứng cút lột vỏ vào luôn, khuấy đều. Thế là đã hoàn thành rồi đấy.
Nấu súp hải sản thơm ngon vô cùng đơn giản
4. Thành phẩm
Món súp hải sản là một trong những món ăn đặc trưng của đặc sản biển Việt Nam. Sự kết hợp hoàn hảo giữa vị ngọt của hải sản và vị thanh ngọt của rau củ tạo nên một món ăn đầy hấp dẫn và lôi cuốn.Món súp hải sản có nhiều lợi ích cho sức khỏe, bao gồm cung cấp dinh dưỡng và giảm stress. Nó cũng giúp tăng cường imun và giảm nguy cơ bị ung thư. Súp hải sản còn là một lựa chọn tốt cho những người muốn giảm cân vì nó ch
Món súp hải sản thơm ngon, bổ dưỡng
Vừa rồi là công thức nấm súp hải sản thơm ngon mà HP3 Seafood hướng dẫn bạn. Hy vọng bạn có thể áp dụng công thức trên để làm món súp này cho gia đình, bạn bè thưởng thức.
>>> Bài viết tham khảo: Buffet Hải Phòng ngon
Hp3 Seafood
Đại tiệc buffet hải sản đang chờ đón quý khách với thực đơn đa dạng các món ăn cao cấp, hấp dẫn như tôm hùm, bào ngư hầm, ghẹ hấp, quầy sushi, thăn bò nướng cùng các loại hải sản tươi sống khác với hương vị đặc trưng lôi cuốn. Và kết thúc hành trình ẩm thực với quầy tráng miệng phong phú ngọt ngào với các món bánh mềm, các loại chè, trái cây tươi,….
Tất cả các món ngon tại HP3 Seafood đều được chế biến từ nguyên liệu tươi ngon với điểm nhấn là bể hải sản cực lớn được đặt tại trung tâm của nhà hàng nhằm mang đến cho khách hàng những món ăn có chất lượng tốt nhất. Ngoài ra, nhà hàng còn có khu vui chơi dành riêng cho trẻ em giúp cho các gia đình có trải nghiệm tốt nhất khi đến với HP3 Seafood. Hãy cùng bạn bè, đồng nghiệp hay gia đình đến và tận hưởng bữa tiệc thịnh soạn cho một tuần mới hứng khởi và tràn đầy năng lượng.
Trân trọng!
HP3 SEAFOOD RESTAURANT – Một thương hiệu của 3AE Group
Tầng 02, tòa nhà Taiyo – Số 97, Bạch Đằng, Hải Phòng
Hotline: 0225 3 668 166 – 0225 3668 266