[kophaithach1]

Mực một nắng Phan Thiết – một trong những loại hải sản Phan Thiết đặc biệt của thành phố biển đầy nắng gió, nếu du khách du lịch Phan Thiết Mũi Né 4 ngày 3 đêm đến thăm nơi đây mà chưa thử qua thì thật là thiếu sót.

Trong các hành trình du lịch Phan Thiết Mũi Né 2 ngày 1 đêm, hầu như du khách nào cũng có dư thời gian để lang thang nơi khu vực biển Mũi Né, bắt gặp khá nhiều nhà hàng giản dị nhưng chiều tối lúc nào cũng đông đúng thực khách.Ghé vào đây, nếu như du khách quên hỏi thì hầu như nhà hàng nào cũng luôn sẵn lòng mở lời rằng, quý khách có dùng mực một nắng hay không. Sự nhắc nhở ấy đôi khi làm du khách nghĩ đơn giản chỉ là một là một sự chào mời về một món ăn, nhưng thực chất lại không phải vậy. Bất cứ một nhà hàng nào ở Mũi Né Phan Thiết cũng đều rất quan tâm đến việc thực khách có chọn mực một nắng để thưởng thức hay không, để chắc rằng thực khách từ phương xa tới không phải bỏ lỡ mực một nắng tuyệt ngon của vùng biển này.Gọi là mực một nắng để phân biệt với mực tươi hoàn toàn và mực khô, bởi nó không phải là mực khô cũng chẳng phải mực tươi hoàn toàn. Để làm mực một nắng người ta phải chọn mực lá tươi nguyên mới câu, mổ dọc phía bụng làm sạch ruột rồi phơi nắng một ngày. Khi phơi nắng xong mực được bọc gói rất kỹ giữ lạnh cho đến khi chế biến. Mực một nắng có bề mặt vừa ráo với lớp màng mỏng bao bọc, khiến mực căng mọng trông rất hấp dẫn. Món ăn chế biến từ mực một nắng ngon nhất là nướng muối ớt và chấm tương. Muối ớt dùng để ướp mực một nắng thường không nhiều muối lắm mà rất nhiều ớt và được quết đều lên mực rồi nướng. Mực một nắng nướng cực kỳ ngọt thịt, lại giòn, cay nồng và vừa đặm chứ không mặn. Thực khách du lịch Mũi Né Bình Thuận thử xong chỉ miếng mực một nắng Phan Thiết nướng muối ớt chấm tương ớt đầu tiên là có nhận ra ngay, nếu như đến Mũi Né vào các nhà hàng hay nhà hàng của khách sạn ở đây mà quên gọi món mực một nắng Phan Thiết nướng, thì xem như đã mất đi một phần thi vị không nhỏ trong chuyến đi của mình. Ngày nay, mực một nắng Phan Thiết không chỉ được phục vụ ở các nhà hàng quán ăn ở phố biển Phan Thiết, mà còn được cung cấp cho người tiêu dùng ở khắp nơi, nhờ phương tiện vận chuyển rất sẵn, cũng như các phương tiện trữ lạnh hiện đại hơn nên vẫn giữ được vị tươi ngon vốn có. Cùng với sự góp sức của công nghệ thông tin và phát triển mạnh của du lịch, các website du lịch lúc nào cũng có rất nhiều thông tin về đặc sản nhiều nơi trong đó có mực một nắng Phan Thiết, nên nếu bạn chưa có dịp về Phan Thiết để thử qua mực một nắng nướng tuyệt vời, thì có thể nhờ các phương tiện thông tin sẵn có để mua mực một nắng về rồi tự chế biến, chắc chắn cũng sẽ thú vị không kém khi thưởng thức tại xứ sở của nó là mấy.