Món ăn gà sốt me không chỉ ngon miệng và hấp dẫn, mà còn là một trong những món ăn đặc trưng của Hải Phòng được phục vụ tại nhiều quán và cửa hàng, được nhiều người yêu thích. Với chút thời gian và nỗ lực, bạn có thể biến tấu món này thành một món siêu ngon để chiêu đãi gia đình. Hãy cùng Cơm gà Singapore khám phá công thức làm gà sốt me chua ngọt ngay nhé!
1. Nguyên liệu làm gà sốt me chua ngọt
- Cánh gà: 500gr
- Bột chiên giòn: 100gr
- Vắt me: 120gr
- Gừng: 1 củ vừa
- Tỏi: 3-4 tép
- Hành tím: 2 củ
- Các gia vị thông dụng
2. Cách làm gà sốt me chua ngọt
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Để chuẩn bị cánh gà, đầu tiên bạn cần rửa chúng qua với nước và ngâm vào thau nước muối loãng cùng vài lát gừng để loại bỏ mùi tanh. Tiếp theo, hãy vớt cánh gà ra và rửa sạch trước khi để ráo nước. Sau đó, sử dụng nĩa để đâm một vài lỗ nhỏ trên mỗi cánh gà để gia vị thấm đều hơn khi ướp.
Sơ chế những nguyên liệu sẵn có
Để ướp cánh gà, bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu sau đây: 1 muỗng canh đường cát, 1 muỗng cà phê muối, ½ muỗng cà phê tiêu, 1 muỗng canh nước mắm và 1 muỗng cà phê hạt nêm. Trộn đều gia vị này với cánh gà, sau đó đậy kín chậu ướp và để trong ngăn mát tủ lạnh khoảng 1 tiếng để thịt gà ngấm đều gia vị.
Để làm nước sốt, bạn cần ngâm 120g me với nước nóng khoảng 5-10 phút, sau đó cho vào túi lưới để vắt lấy nước cốt. Cuối cùng, lột sạch vỏ hành và tỏi, và băm nhuyễn chúng để sử dụng.
Bước 2: Rán cánh gà
Để rán cánh gà giòn, đầu tiên hãy chuẩn bị bột chiên giòn trong một tô lớn. Lăn từng miếng cánh gà vào bột và đảm bảo bột được phủ đều lên bề mặt cánh gà. Tiếp theo, cho một lượng dầu ăn vừa phải vào chảo và đun nóng dầu trên lửa vừa.
Khi dầu ăn đã nóng, từ từ thả từng miếng gà đã được phủ bột vào chảo và hạ lửa nhỏ để thịt gà chín đều từ bên trong. Trong quá trình rán gà, sử dụng một chiếc vớt để vớt những phần bột rơi ra khỏi chảo và đảm bảo các mặt thịt gà được rán đều. Rán mỗi miếng cánh gà khoảng 10 phút.
Chiên gà đều các mặt để gà chín đều, vàng giòn rụm
Sau khi thịt gà đã chuyển màu hơi vàng đều trên các mặt, bạn nên vớt chúng ra khỏi chảo và để ráo dầu. Để tránh tích tụ quá nhiều cặn trong chảo dầu, gây hại cho sức khỏe, hãy vớt bột thừa ra khỏi chảo dầu.
Bước 3: Làm nước sốt me
Để chuẩn bị nước sốt me, trộn đều 5-6 muỗng canh nước cốt me, 3 muỗng canh nước lọc, 2 muỗng canh đường, 1 muỗng cà phê hạt nêm, 2 muỗng canh nước mắm và 2 muỗng canh tương ớt trong một chén. Khuấy đều hỗn hợp.
Để làm nóng một chảo, đặt chảo trên lửa vừa và cho 2 muỗng canh dầu ăn vào. Chờ cho dầu nóng, sau đó thêm hành tím và tỏi đã băm nhuyễn vào chảo và phi thơm vàng.
Sốt me làm gà sốt me siêu hấp dẫn
Sau đó, đổ hỗn hợp nước sốt me vào chảo và đun nóng khoảng 3 phút cho đến khi hỗn hợp sôi lăn tăn. Hạ nhỏ lửa, sau đó cho cánh gà đã chiên vào chảo và đảo đều để chúng được phủ đều bởi nước sốt me. Nêm nếm lại gia vị để vừa ăn và đun thêm 10 phút với lửa nhỏ để cánh gà thấm đều nước sốt hơn.
Bước 4: Trình bày và thưởng thức
Để thưởng thức, bạn lấy món gà chiên sốt me ra đĩa và trang trí bằng vài cọng ngò tươi để làm món ăn thêm hấp dẫn mắt. Với lớp vỏ giòn tan màu nâu bóng, món gà chiên sốt me sẽ làm bạn mê mẩn bởi hương thơm ngào ngạt và vị chua ngọt hài hòa của nước sốt me. Bạn và gia đình sẽ không thể cầm lòng trước món ăn hấp dẫn này.
Món ngon Hải Phòng - Gà sốt me chua ngọt cực hấp dẫn đã hoàn thành
3. Giá trị dinh dưỡng của món gà sốt me chua ngọt:
Món gà sốt me là món ăn phổ biến và ngon trong ẩm thực Việt Nam, tuy nhiên, nó cũng có giá trị dinh dưỡng và ảnh hưởng đến sức khỏe.
Gà là một nguồn cung cấp protein chất lượng cao và chất béo bão hòa, có thể giúp cung cấp năng lượng cho cơ thể. Tuy nhiên, khi gà được chiên hoặc rang, lượng chất béo và calo sẽ tăng lên đáng kể. Món gà sốt me có chứa nhiều đường và muối, do đó, nó có thể không phù hợp cho những người đang ăn kiêng hoặc có vấn đề về cân nặng. Tuy nhiên, nếu ăn món gà sốt me với lượng vừa phải và kết hợp với các loại rau xanh, chúng ta vẫn có thể tận hưởng món ăn ngon và bổ dưỡng mà không ảnh hưởng đến sức khỏe.
Gà sốt me - Một món ăn dinh dưỡng
Nước sốt me đóng vai trò quan trọng trong món gà sốt me và cũng có thể cung cấp một số chất dinh dưỡng cho cơ thể. Nước sốt thường được làm từ nước me, đường, nước mắm và tương ớt. Nước me chứa nhiều vitamin C và chất chống oxy hóa, có thể tăng cường hệ miễn dịch và giảm nguy cơ bệnh tật. Tuy nhiên, nước sốt cũng có thể chứa đường và natri cao, do đó cần ăn món này vừa phải và không thường xuyên để tránh tác động tiêu cực đến sức khỏe.
Tóm lại, món gà sốt me chứa một số dinh dưỡng quan trọng nhưng cũng có thể chứa nhiều calo và các thành phần không tốt cho sức khỏe. Việc ăn món này cần được cân nhắc và kết hợp với chế độ ăn uống và lối sống lành mạnh để tận dụng được các lợi ích dinh dưỡng của món ăn này và duy trì sức khỏe tốt.
Trên đây, Cơm gà Singapore đã chia sẻ với bạn đọc món gà sốt me chua ngọt - một trong những món ngon Hải Phòng siêu hấp dẫn cho mọi nhà. Để thưởng thức các món ăn ngon khác về gà, hãy liên hện ngay với cơm gà Singapore để được tư vấn và đặt bàn nhé!
Sing Chicken với những món ăn được chế biến từ những nguyên liệu được chọn lọc kỹ càng, dưới đôi bàn tay tài hoa của những đầu bếp có bề dày kinh nghiệm cao của 3AE Group đã tạo ra những món ăn thơm ngon chuẩn vị đặc trưng của quốc đảo Singapore. Nếu ai đã từng được thưởng thức ẩm thực Singapore thì sẽ dễ dàng cảm nhận được những hương vị không thể nào quên đó tại Sing Chicken.
Sing Chicken - Một thương hiệu của chuỗi nhà hàng 3AE
Ngoài những món ngon đặc trưng của Singapore, nhà hàng có rất nhiều các món truyền thống của Việt Nam đến những món ăn được đầu bếp tại đây sáng tạo ra mà bạn khó có thể tìm được ở nơi khác. Bên cạnh đó là không gian được trang trí bắt mắt với tông vàng mang đến không khí ấm cúng khi được cùng thưởng thức món ngon bên cạnh những người thân yêu hay bạn bè. Chắc chắn đây sẽ là điểm đến ẩm thực mà bạn sẽ không thể quên nếu đã thưởng thức.
SING CHICKEN - Thuộc chuỗi nhà hàng 3AE Group
Hotline: 0904 234 008
Facebook: https://www.facebook.com/comgasingapore.3ae
Địa chỉ:
22F Minh Khai, Hồng Bàng, Hải Phòng - 0225 351 5228
116 Văn Cao, Ngô Quyền, Hải Phòng - 022 883 2116
Tầng 1 TTTM AEON Mall Hải Phòng Lê Chân - 0225 363 6188