Khi mùa hè đến, chúng ta hãy tạm gác lại những món ăn chiên rán dầu mỡ và thay thế bằng những món ăn tươi mát chứa nhiều rau củ. Gỏi cuốn tai heo là một trong những món trong danh sách buffet hải sản Hải Phòng mà chúng tôi muốn giới thiệu đến các bạn. Vậy hãy cùng đến bếp với chúng tôi từ Buffet hải sản Hải Phòng để thực hiện món ăn tuyệt vời này nhé!
1. Chuẩn bị nguyên liệu làm món gỏi cuốn tai heo với Buffet hải sản Hải Phòng
Nguyên liệu làm món gỏi cuốn tai heo vô cùng dễ tìm, bạn có thể tìm tại các chợ hoặc các siêu thị nên là xách túi lên cùng đi mua nguyên liệu với Buffet hải sản Hải Phòng đi nào!
- Bánh tráng 50 gr
- Tai heo 500 gr
- Sả 2 cây
- Gừng 1 củ
- Hành tím 2 củ
- Dưa leo 2 trái
- Thơm 1 trái (dứa)
- Cà rốt 1 củ
- Rau ăn kèm 1 ít( rau xà lách/ tía tô/ diếp cá/ húng quế)
- Ngò rí 10 nhánh
- Bún tươi 200 gr
- Mắm nêm pha sẵn 100 ml
- Nước cốt chanh 1 muỗng canh
- Giấm 2 muỗng canh
- Muối 1 ít
"]http://toplist.bcmar.com/wp-content/uploads/2023/05/12-800x450-9.jpg[/IMG]
Chuẩn bị nguyên liệu làm món gỏi cuốn tai heo với Buffet hải sản Hải Phòng
Chuẩn bị nguyên liệu làm món gỏi cuốn tai heo với Buffet hải sản Hải Phòng
*Cách chọn mua dứa tươi ngon với Buffet hải sản Hải Phòng:
Khi chọn dứa tươi ngon, hãy chú ý những quả có màu xanh ngả vàng, vì đó là tín hiệu cho thấy chúng đã chín đến mức vừa đủ. Thông thường, quả dứa có mắt lớn và cách nhau xa, hình dạng tròn lùn sẽ có hương vị ngọt và vỏ mỏng hơn so với những quả dứa có hình dạng thuôn dài và mắt nhỏ.
*Cách chọn mua tai heo ngon với Buffet hải sản Hải Phòng:
Để mua được tai heo ngon, hãy quan sát kỹ và lựa chọn những miếng tai có màu sắc sáng, hồng hào, không có dấu hiệu thâm đen, xỉn màu hay màu lạ. Đó là những miếng tai heo tươi mới, giòn ngon.
Ngoài ra, tai heo ngon thường có độ đàn hồi cao. Khi bấm tay vào, bạn sẽ cảm nhận được độ cứng, bề mặt tai có sự đàn hồi và khi cầm lên, nó sẽ cảm giác chắc tay.
Bên cạnh đó, hãy chú ý mùi hương của tai heo. Nếu tai có bất kỳ mùi ôi, hôi thối hoặc mùi lạ khác, hãy tránh mua vì có thể là tai heo đã được để lâu hoặc bị sử dụng các chất bảo quản.
Hãy tránh chọn những quả dứa quá xanh hoặc quá vàng, vì quả quá xanh chưa chín và không ngon, còn quá vàng thì đã chín quá mức và cũng không ngon.
[IMG alt="Cùng Buffet hải sản Hải Phòng làm món gỏi cuốn tai heo ăn siêu cuốn
"]http://toplist.bcmar.com/wp-content...ao-nua-thi-ngon-het-say-844-5232839.jpg[/IMG]
Cách chọn tai heo ngon
2. Cách chế biến gỏi cuốn tai heo với Buffet hải sản Hải Phòng
2.1. Sơ chế các nguyên liệu như sau
Sả: Rửa sạch, đập dập, sau đó cắt khúc.Gừng: Cạo vỏ, rửa sạch, sau đó cắt thành lát mỏng.
Hành tím: Lột vỏ, rửa sạch, đập dập.
Dưa leo và cà rốt: Rửa sạch, gọt vỏ, sau đó cắt thành lát mỏng theo chiều dọc.
Quả thơm: Gọt vỏ, bỏ mắt, rửa sạch, cắt đôi và sau đó cắt thành lát mỏng.
Các loại rau thơm, xà lách, ngò rí: Nhặt bỏ các phần sâu héo úa, sau đó rửa sạch, ngâm trong nước muối loãng khoảng 10 phút, sau đó rửa lại lần nữa và để ráo.
[IMG alt="Cùng Buffet hải sản Hải Phòng làm món gỏi cuốn tai heo ăn siêu cuốn
"]http://toplist.bcmar.com/wp-content/uploads/2023/05/so-che-cac-nguyen-lieu-105.jpg[/IMG]
Sơ chế các nguyên liệu
2.2. Sơ chế và luộc tai heo
Để làm sạch bụi bẩn và khử mùi hôi, sau khi mua tai heo về, hãy dùng dao cạo lông để làm sạch. Sau đó, chà xát tai heo bằng 1 muỗng canh muối, nước cốt và nước của 1 trái chanh, sau đó rửa lại với nước sạch.
Tiếp theo, đặt nồi nước lên bếp và đun với lửa lớn cho đến khi nước sôi. Thêm gừng đã thái mỏng và một bó sả vào nồi. Sau đó, cho tai heo vào nồi và thêm 1 muỗng cà phê bột ngọt. Luộc tai heo với lửa vừa trong khoảng 30 - 40 phút, sau đó tắt bếp.
Để tai heo trắng giòn và không bị thâm, hãy chuẩn bị một tô nước đá lạnh. Sau khi tai heo chín, vớt tai heo ra và ngay lập tức ngâm vào tô nước đá. Chờ cho tai heo nguội hoàn toàn, sau đó vớt ra và thái thành lát mỏng.
Khi thái tai heo, hãy sử dụng dao mỏng và sắc để miếng tai heo trở nên mỏng, giòn và ngon hơn.
*Lưu ý: Các bước và lời khuyên trên được cung cấp bởi Buffet hải sản Hải Phòng để giúp bạn có món luộc tai heo ngon hơn.
[IMG alt="Cùng Buffet hải sản Hải Phòng làm món gỏi cuốn tai heo ăn siêu cuốn
"]http://toplist.bcmar.com/wp-content/uploads/2023/05/Buoc-1-1-9936-1655446426.jpg[/IMG]
Sơ chế và luộc tai heo
2.3. Cuốn tai heo với bánh tráng
Bạn hãy lấy một lá bánh tráng và đặt nó lên thớt hoặc đĩa sạch. Tiếp theo, xếp lần lượt các nguyên liệu sau lên bánh tráng: một ít rau ăn kèm, một miếng dưa leo, một miếng dứa, một miếng cà rốt, một ít bún tươi, hai cọng ngò rí, và hai miếng tai heo.
Cuộn chặt các nguyên liệu lại. Khi cuộn được một nửa, hãy gập hai bên mép bánh tráng vào giữa và tiếp tục cuộn chặt bằng tay để đảm bảo tai heo được cuốn tròn và chắc chắn. Tiếp tục thực hiện cho đến khi hết nguyên liệu.
*Lưu ý từ Buffet hải sản Hải Phòng: Khi cuốn tai heo, hãy tránh đặt quá nhiều nhân và cuộn cẩn thận để không làm rách lớp bánh tráng bên ngoài.
2.4. Thành phẩm
Tai heo luộc tươi ngon, có màu trắng, thơm phức và giòn sần sật. Khi kết hợp với các loại rau thơm, bún tươi và chấm mắm nêm pha chuẩn vị, tạo ra một hương vị siêu cuốn. Ngoài việc cuốn bánh tráng, bạn cũng có thể trộn tất cả các nguyên liệu vào một tô và thêm một chút mắm nêm để tăng thêm sự hấp dẫn.
Thành phẩm
Buffet hải sản Hải Phòng muốn giới thiệu đến các bạn công thức gỏi cuốn tai heo. Đúng là mùa hè đã đến, hãy vào bếp ngay và thực hiện món ăn giải nhiệt này. Chắc chắn cả gia đình sẽ thích thú và ngạc nhiên trước món ăn siêu cuốn này!
>>> Xem thêm: Buffet ngon Hải Phòng
Hp3 Seafood
Đại tiệc buffet hải sản đang chờ đón quý khách với thực đơn đa dạng các món ăn cao cấp, hấp dẫn như tôm hùm, bào ngư hầm, ghẹ hấp, quầy sushi, thăn bò nướng cùng các loại hải sản tươi sống khác với hương vị đặc trưng lôi cuốn. Và kết thúc hành trình ẩm thực với quầy tráng miệng phong phú ngọt ngào với các món bánh mềm, các loại chè, trái cây tươi,….Tất cả các món ngon tại HP3 Seafood đều được chế biến từ nguyên liệu tươi ngon với điểm nhấn là bể hải sản cực lớn được đặt tại trung tâm của nhà hàng nhằm mang đến cho khách hàng những món ăn có chất lượng tốt nhất. Ngoài ra, nhà hàng còn có khu vui chơi dành riêng cho trẻ em giúp cho các gia đình có trải nghiệm tốt nhất khi đến với HP3 Seafood. Hãy cùng bạn bè, đồng nghiệp hay gia đình đến và tận hưởng bữa tiệc thịnh soạn cho một tuần mới hứng khởi và tràn đầy năng lượng.
Trân trọng!
HP3 SEAFOOD RESTAURANT – Một thương hiệu của 3AE Group
Tầng 02, tòa nhà Taiyo – Số 97, Bạch Đằng, Hải Phòng
Hotline: 0225 3 668 166 – 0225 3668 266
Facebook: https://www.facebook.com/hp3seafood