Bạn đang tìm quán bún chả cá nha trang ở hcm nhưng không tìm được ? Vậy thì sao không thử tự mình học cách chế biến sau đây nhỉ ?
Nguyên Liệu Nấu Bún Chả Cá
Sơ Chế Nguyên Liệu
Cá ngừ làm kỹ, rửa sạch, phi lê tách riêng phần xương và thịt.
Thơm cắt lát. Cà chua cắt múi cau.
Hành tím đem nướng.
Nấu Nước Dùng Bún Chả Cá
Bắc nồi nước lên bếp đun sôi, cho phần xương cá ngừ vào chần sơ qua, vớt ra dĩa.
Bắc một nồi nước khác lên bếp, cho xương cá, hành tím, thơm vào ninh trong 45 phút. Trong suốt quá trình ninh, bạn nhớ vớt bọt để giúp nước dùng trong hơn. Lưu ý điều chỉnh mức lửa vừa đừng quá lớn. Tiếp theo, bạn lược bỏ xương và hành tím, lấy phần nước dùng trong.
Sau đó, cho nước nước dùng vào nồi khác nêm vào 10g đường phèn, 10g bột ngọt, 12g muối, 10ml nước mắm nấu khoảng 5 phút thì tắt bếp.
Làm Cá Hấp
Cho phần thịt cá ngừ vào dĩa, ướp cùng với 20g gừng băm, 20ml rượu trắng, 10g bột năng, 10ml nước mắm, 8g tiêu. Bạn cho trực tiếp gia vị lên từng miếng cá và dàn đều để thịt cá thật thấm.
Tiếp theo, bạn đem cá đi hấp trong 15 phút, lấy ra và dầm cá thành miếng vừa ăn.
Cách Làm Chả Cá
Cho cá thác lác vào tô cùng với 10g muối, 10ml nước mắm, 10g bột ngọt, 15ml tiêu, 10g hành lá cắt nhỏ trộn đều để cá thấm gia vị. Lưu ý, bạn cần quết cá cho đến khi có độ kết dính thì thành phẩm chả cá mới dai ngon được. Tiếp theo, bạn chia chả cá thành 2 phần và đem hấp trong 20 phút.
Sau khi chả cá đã được hấp chín, lấy 1 phần đem chiên vàng đều cả 2 mặt. Cắt chả cá chiên và chả cá hấp thành những miếng vừa ăn.
Xào Cà Chua Ăn Kèm
Bắc chảo lên bếp, cho vào 1 ít dầu ăn rồi cho 10g hành băm, 10g tỏi băm vào phi thơm. Tiếp theo, đổ cà chua vào xào chín.
Trình Bày Và Thưởng Thức
Cho bún vào tô, gắp cá hấp, chả cá hấp, chả cá chiên, cà chua, hành lá lên trên rồi chan nước dùng nóng vào là bạn đã dùng được rồi đấy! Bún chả cá ăn kèm với các loại rau sống. Bạn có thể nêm thêm ớt, chanh và chấm cá cùng với nước mắm mặn.
Với cách làm bún chả cá như đã hướng dẫn ở bên trên, bạn đã có thể làm ra món bún chả cá Nha Trang thơm lừng, đúng vị. Ngoài ra, cách nấu này cũng rất thích hợp cho bạn kinh doanh mở quán bún chả cá vì nước dùng, đồ ăn kèm được chế biến tách biệt, không nấu chung lẫn lộn với nhau.
Ngoài ra nếu các bạn muốn biết chính xác quán bún cá nha trang ở tphcm ngon thì hãy liên hệ hoặc cứ truy cập ngay vào website của chúng tôi ngay nhé.
Nguyên Liệu Nấu Bún Chả Cá
- 2 con cá ngừ
- 1kg cá thác lác
- 300g cà chua
- 300g thơm
- 50g củ hành tím
- 20g gừng băm
- 10g hành băm
- 10g tỏi băm
- 20ml rượu trắng
- Gia vị: muối, nước mắm, bột ngọt, tiêu, đường phèn,
- Hành lá, rau sống ăn kèm
- Bún tươi
Sơ Chế Nguyên Liệu
Cá ngừ làm kỹ, rửa sạch, phi lê tách riêng phần xương và thịt.
Thơm cắt lát. Cà chua cắt múi cau.
Hành tím đem nướng.
Nấu Nước Dùng Bún Chả Cá
Bắc nồi nước lên bếp đun sôi, cho phần xương cá ngừ vào chần sơ qua, vớt ra dĩa.
Bắc một nồi nước khác lên bếp, cho xương cá, hành tím, thơm vào ninh trong 45 phút. Trong suốt quá trình ninh, bạn nhớ vớt bọt để giúp nước dùng trong hơn. Lưu ý điều chỉnh mức lửa vừa đừng quá lớn. Tiếp theo, bạn lược bỏ xương và hành tím, lấy phần nước dùng trong.
Sau đó, cho nước nước dùng vào nồi khác nêm vào 10g đường phèn, 10g bột ngọt, 12g muối, 10ml nước mắm nấu khoảng 5 phút thì tắt bếp.
Làm Cá Hấp
Cho phần thịt cá ngừ vào dĩa, ướp cùng với 20g gừng băm, 20ml rượu trắng, 10g bột năng, 10ml nước mắm, 8g tiêu. Bạn cho trực tiếp gia vị lên từng miếng cá và dàn đều để thịt cá thật thấm.
Tiếp theo, bạn đem cá đi hấp trong 15 phút, lấy ra và dầm cá thành miếng vừa ăn.
Cách Làm Chả Cá
Cho cá thác lác vào tô cùng với 10g muối, 10ml nước mắm, 10g bột ngọt, 15ml tiêu, 10g hành lá cắt nhỏ trộn đều để cá thấm gia vị. Lưu ý, bạn cần quết cá cho đến khi có độ kết dính thì thành phẩm chả cá mới dai ngon được. Tiếp theo, bạn chia chả cá thành 2 phần và đem hấp trong 20 phút.
Sau khi chả cá đã được hấp chín, lấy 1 phần đem chiên vàng đều cả 2 mặt. Cắt chả cá chiên và chả cá hấp thành những miếng vừa ăn.
Xào Cà Chua Ăn Kèm
Bắc chảo lên bếp, cho vào 1 ít dầu ăn rồi cho 10g hành băm, 10g tỏi băm vào phi thơm. Tiếp theo, đổ cà chua vào xào chín.
Trình Bày Và Thưởng Thức
Cho bún vào tô, gắp cá hấp, chả cá hấp, chả cá chiên, cà chua, hành lá lên trên rồi chan nước dùng nóng vào là bạn đã dùng được rồi đấy! Bún chả cá ăn kèm với các loại rau sống. Bạn có thể nêm thêm ớt, chanh và chấm cá cùng với nước mắm mặn.
Với cách làm bún chả cá như đã hướng dẫn ở bên trên, bạn đã có thể làm ra món bún chả cá Nha Trang thơm lừng, đúng vị. Ngoài ra, cách nấu này cũng rất thích hợp cho bạn kinh doanh mở quán bún chả cá vì nước dùng, đồ ăn kèm được chế biến tách biệt, không nấu chung lẫn lộn với nhau.
Ngoài ra nếu các bạn muốn biết chính xác quán bún cá nha trang ở tphcm ngon thì hãy liên hệ hoặc cứ truy cập ngay vào website của chúng tôi ngay nhé.