Hãy khám phá công thức làm bánh katka, một món "đặc sản" độc đáo của thành phố Cảng và là một trong những món ăn được rất nhiều thực khách yêu thích trong menu buffet hải sản Hải Phòng. Dưới đây là bài viết giới thiệu về cách làm bánh katka nổi tiếng này.
1. Nguyên liệu làm bánh katka trong menu buffet hải sản Hải Phòng
Để làm bánh katka chuẩn vị như trong menu buffet hải sản Hải Phòng, bạn cần chuẩn bị đầy đủ nguyên liệu dưới đây:Bột mì: 800gram
Đường: 640gram
Bơ: 640gram
Muối: 8 gam
Nước hoặc sữa tươi: 160gr
Sữa bột: 16 gam
Bột nở: 16 gram
Trứng: 640gram
2. Cách làm bánh Katka trong menu buffet hải sản Hải Phòng
Bánh katka khá dễ làm, bạn không cần mất qua nhiều thời gian để có thành quả bánh katka đẹp mắt, ngon miệng nếu thực hiện lần lượt và đầy đủ các bước sau:2.1 Làm hỗn hợp bơ trứng theo công thức nhà hàng buffet hải sản Hải Phòng
Trước tiên, cho bơ vào một tô và sử dụng máy đánh trứng để đánh đều. Tiếp theo, chia đường thành những phần nhỏ và từ từ đổ vào tô bơ cùng với muối. Tiếp tục đánh đều cho đến khi hỗn hợp trở nên bông lên, mịn màng và chuyển sang màu vàng nhạt.
Tiếp theo, tách lòng đỏ và lòng trắng của trứng, chia thành hai phần bằng nhau. Lần lượt đổ từng phần vào hỗn hợp bơ và đường, sau đó sử dụng phổi lồng để đánh khoảng 1 phút để các nguyên liệu hoà quyện với nhau.
Bánh katka khá dễ làm, bạn không cần mất qua nhiều thời gian để có thành quả bánh katka đẹp mắt, ngon miệng
2.2 Làm hỗn hợp bột bánh chuẩn công thức nhà hàng buffet hải sản Hải Phòng
Đầu tiên, hãy sàng bột để có bột mịn, sau đó thêm vào hỗn hợp bơ và trứng. Tiếp theo, thêm sữa bột và bột nở vào hỗn hợp. Sử dụng máy đánh trứng để đánh đều hỗn hợp từ tâm ra ngoài. Dần dần thêm sữa tươi vào tô, bật máy đánh trứng ở tốc độ thấp và tiếp tục đánh cho đến khi hỗn hợp hoà quyện và mịn mượt.
2.3 Cách nướng bánh katka theo công thức nhà hàng buffet hải sản Hải Phòng
- Trước khi bắt đầu trộn các nguyên liệu, hãy bật lò để làm nóng lên ở nhiệt độ 160 độ C.
- Sau khi đổ hỗn hợp bột vào khuôn, hãy nướng bánh trong 20 phút đầu tiên ở nhiệt độ 160 độ C.
- Sau 20 phút, hãy mở lò và sử dụng dao để rạch một đường thẳng lên bề mặt bánh (khoảng cách 3cm từ mỗi đầu bánh).
- Sau đó, nhẹ nhàng phết một lượng nhỏ bơ lên đường rạch vừa tạo. Thao tác này giúp bánh nứt nhanh chóng và cho phép hơi ẩm thoát ra, tránh việc bánh co lại.
- Tiếp tục nướng bánh ở nhiệt độ 160 độ C trong 40 phút còn lại.
Nướng bánh katka theo công thức nhà hàng buffet hải sản Hải Phòng
2.4 Những lưu ý khi làm bánh Katka tại nhà
- Để đảm bảo bột bánh mịn màng hơn và loại bỏ tạp chất, công đoạn rây bột là rất quan trọng và không thể bỏ qua.
- Để đạt được kết quả tốt, hãy chia hỗn hợp bơ trứng thành nhiều phần nhỏ và trộn lần lượt với bột. Điều này sẽ giúp bột bánh trở nên mịn mượt hơn.
- Nếu bạn muốn thay đổi hương vị, bạn có thể thêm nho khô đã ngâm rượu Rum vào bánh để tạo sự độc đáo.
Bánh Katka có màu vàng đẹp, đồng đều và hấp dẫn. Bánh được nở và có độ phồng vừa đủ, mang đến cảm giác thích thú. Khi bạn cắn một miếng bánh, bạn sẽ ngửi được hương thơm của bơ và cảm nhận vị ngọt nhẹ mà không gây ngán.
Gần đây, HP3 Seafood đã chia sẻ hướng dẫn làm bánh katka theo công thức đặc biệt của nhà hàng buffet hải sản Hải Phòng. Hy vọng rằng bạn sẽ dành thời gian để làm món bánh này, một món ngon nổi tiếng của Hải Phòng, để thưởng thức cùng những người thân yêu.
Bánh Katka có màu vàng đều đẹp mắt, bánh nở, có độ phồng, mềm mịn
>>> Xem thêm: Buffet ngon Hải Phòng
Hp3 Seafood
Đại tiệc buffet hải sản đang chờ đón quý khách với thực đơn đa dạng các món ăn cao cấp, hấp dẫn như tôm hùm, bào ngư hầm, ghẹ hấp, quầy sushi, thăn bò nướng cùng các loại hải sản tươi sống khác với hương vị đặc trưng lôi cuốn. Và kết thúc hành trình ẩm thực với quầy tráng miệng phong phú ngọt ngào với các món bánh mềm, các loại chè, trái cây tươi,….Tất cả các món ngon tại HP3 Seafood đều được chế biến từ nguyên liệu tươi ngon với điểm nhấn là bể hải sản cực lớn được đặt tại trung tâm của nhà hàng nhằm mang đến cho khách hàng những món ăn có chất lượng tốt nhất. Ngoài ra, nhà hàng còn có khu vui chơi dành riêng cho trẻ em giúp cho các gia đình có trải nghiệm tốt nhất khi đến với HP3 Seafood. Hãy cùng bạn bè, đồng nghiệp hay gia đình đến và tận hưởng bữa tiệc thịnh soạn cho một tuần mới hứng khởi và tràn đầy năng lượng.
Trân trọng!
HP3 SEAFOOD RESTAURANT – Một thương hiệu của 3AE Group
Tầng 02, tòa nhà Taiyo – Số 97, Bạch Đằng, Hải Phòng
Hotline: 0225 3 668 166 – 0225 3668 266
Facebook: https://www.facebook.com/hp3seafood