Món nem hải sản rất thơm ngon và được ưa thích bởi nhiều người khi đến nhà hàng. Tuy nhiên, việc làm món này tại nhà thật đơn giản, nhiều người đã học cách làm từ công thức khi thưởng thức ở nhà hàng. Hãy cùng tìm hiểu ngay cách làm món nem hải sản hấp dẫn và thơm ngon cho buổi buffet ở Hải Phòng nhé!
1. Ăn buffet ở Hải Phòng lưu nguyên liệu làm nem hải sản vào sổ tay
200g tôm tươi
1 con mực ống
30g bột mì
200gr bột chiên xù
25 - 30 lá bánh tráng
1 quả trứng gà
½ củ cà rốt
20g nấm mèo
20g hành lá
Gia vị: Hạt nêm, tiêu, dầu ăn, tỏi, mayonnaise
Khi thưởng thức buffet ở Hải Phòng, có một số "bí kíp" để chọn hải sản tươi ngon:
- Đối với tôm, hãy chọn những con có vỏ còn nguyên vẹn, chân và đầu tôm vẫn gắn chặt vào thân, và thịt tôm còn chắc. Tránh mua những con tôm có thịt mềm nhũn và có mùi hôi, vì chúng có thể đã chết từ lâu.
- Đối với mực, chọn những con có đôi mắt sáng rõ, thịt mực săn chắc, đàn hồi tốt và các xúc tu vẫn còn đầy đủ, vẫn dính với râu mực.
Để chọn mực tươi, chọn phần thịt mực săn chắc, đàn hồi tốt và các xúc tu vẫn còn đầy đủ
2. Nhờ ăn buffet ở Hải Phòng để biết cách sơ chế nguyên liệu làm nem hải sản
- Sau khi mua về, hãy rửa sạch tôm và mực. Bóc vỏ tôm và sử dụng dao để loại bỏ phần chỉ đen trên lưng của tôm.
- Đối với mực, kéo râu và ruột, sau đó gỡ phần xương sống màu trắng và vứt bỏ các nội tạng bên trong.
- Tiếp theo, hãy cắt tôm và mực thành những miếng nhỏ.
- Cà rốt cần được gọt vỏ, sau đó bào thành sợi và cắt nhỏ. Hành lá, hành tím và nấm mèo cũng cần được cắt nhỏ.
Mực kéo râu và ruột, rút phần xương sống màu trắng và bỏ đi nội tạng bên trong
3. Ướp nguyên liệu và xào nhân giống như khi ăn buffet ở Hải Phòng
Sau khi đã cắt nhỏ tất cả nguyên liệu, đặt tôm và mực vào một tô. Sau đó, thêm 1 muỗng hạt nêm và ½ muỗng tiêu vào hỗn hợp và trộn đều. Để hỗn hợp ướp trong 10-15 phút để gia vị thấm đều vào tôm và mực.
Đặt một chảo lên bếp và thêm một muỗng dầu ăn vào đó. Đợi cho dầu nóng, sau đó cho tỏi băm vào chảo và phi tỏi cho đến khi tỏi có màu vàng. Tiếp theo, thêm phần hỗn hợp tôm và mực vào chảo và xào cho đến khi tôm và mực trở nên săn lại. Sau đó, tắt bếp.
Đổ hỗn hợp tôm và mực ra tô và thêm vào đó 2 muỗng cơm mayonnaise để tạo độ sệt cho nem. Sau đó, trộn đều các thành phần.
4. Ăn buffet ở Hải Phòng để biết cách cuốn nem đẹp
Đặt phần mặt trơn của bánh tráng xuống dưới. Lấy một muỗng hỗn hợp nhân và đặt lên bánh tráng, sau đó sử dụng bao tay để gấp hai cạnh của bánh tráng vào giữa nhân và cuốn lại.
Pha ½ muỗng cơm bột mì và một muỗng nước để làm hỗn hợp dán cạnh bánh tráng chắc hơn. Lần lượt cuốn các phần còn lại của nem cho đến khi hết nguyên liệu đã chuẩn bị.
Đập quả trứng gà vào bột mì và trộn đều. Tiếp theo, lần lượt nhúng nem vào hỗn hợp bột mì trứng và sau đó lăn qua bột chiên xù.
5. Học cách chiên nem hải sản giòn rụm khi ăn buffet ở Hải Phòng
Đặt một chiếc chảo lên bếp và đổ dầu ăn vào cho đủ mức ngập nem. Đợi cho dầu nóng, sau đó lần lượt cho nem vào chiên cho đến khi bột chiên xù vàng ở cả hai mặt. Khi nem đã chiên xong, bạn có thể vớt nem ra khỏi chảo và để chúng trên giấy thấm dầu để loại bỏ dư vị dầu. Bây giờ bạn đã sẵn sàng để thưởng thức nem!
6. Thành phẩm nem hải sản thơm ngon
Hương vị của nem hải sản là rất thơm ngon, và khi cắn vào, bạn sẽ cảm nhận được sự giòn của bột chiên và phần nhân được làm từ tôm và mực tươi, mang đến một vị ngọt thơm ngon đặc biệt.
Để tăng thêm hương vị cho món ăn, bạn có thể ăn kèm với tương ớt và mayonnaise.
Đây là công thức làm nem hải sản "trứ danh" tại nhà hàng buffet ở Hải Phòng. Hy vọng bạn có thể dành thời gian để thực hiện món ăn này và thưởng thức cùng gia đình và bạn bè vào cuối tuần, tận hưởng những khoảnh khắc vui vẻ bên nhau.
>>> Xem thêm: Buffet ngon Hải Phòng
Hp3 Seafood
Đại tiệc buffet hải sản đang chờ đón quý khách với thực đơn đa dạng các món ăn cao cấp, hấp dẫn như tôm hùm, bào ngư hầm, ghẹ hấp, quầy sushi, thăn bò nướng cùng các loại hải sản tươi sống khác với hương vị đặc trưng lôi cuốn. Và kết thúc hành trình ẩm thực với quầy tráng miệng phong phú ngọt ngào với các món bánh mềm, các loại chè, trái cây tươi,….Tất cả các món ngon tại HP3 Seafood đều được chế biến từ nguyên liệu tươi ngon với điểm nhấn là bể hải sản cực lớn được đặt tại trung tâm của nhà hàng nhằm mang đến cho khách hàng những món ăn có chất lượng tốt nhất. Ngoài ra, nhà hàng còn có khu vui chơi dành riêng cho trẻ em giúp cho các gia đình có trải nghiệm tốt nhất khi đến với HP3 Seafood. Hãy cùng bạn bè, đồng nghiệp hay gia đình đến và tận hưởng bữa tiệc thịnh soạn cho một tuần mới hứng khởi và tràn đầy năng lượng.
Trân trọng!
HP3 SEAFOOD RESTAURANT – Một thương hiệu của 3AE Group
Tầng 02, tòa nhà Taiyo – Số 97, Bạch Đằng, Hải Phòng
Hotline: 0225 3 668 166 – 0225 3668 266
Facebook: https://www.facebook.com/hp3seafood