CÁCH NHẬN BIẾT, KIỂM TRA, LỰA CHỌN LOẠI NẤM LINH CHI CHẤT LƯỢNG

Hiện nay trên thị trường có rất nhiều chủng Nấm Linh Chi khác nhau, nhưng không phải chủng nào cũng có tính dược liệu. Nấm Linh Chi chỉ chất lượng khi thu hoạch đúng tuổi, đúng chủng loại, đúng cơ chất và phù hợp thổ nhưỡng. Trong khi đó, các loại Nấm Linh Chi rừng, Nấm Linh Chi mọc hoang ngoài tự nhiên được thu hoạch một cách ngẫu nhiên, cơ chất cũng ngẫu nhiên, nếu ai gặp được sẽ thu hái ngay vì vậy có thể gặp linh chi còn non, hoặc Nấm Linh Chi già, không đảm bảo đạt đúng thời điểm Nấm Linh Chi phân bào và đạt số lượng bào tử tối đa. Hơn nữa, khi mọc hoang Nấm Linh Chi cũng bị các loài vi sinh vật như nấm mốc tấn công, sâu mọt ăn gây mục rỗng, chất phóng xạ…Thế nên, để có thể sử dụng Nấm Linh Chi đảm bảo và đồng đều về chất lượng dược tính, chúng ta nên chọn mua Nấm Linh Chi nuôi trồng theo quy trình khoa học, đúng chủng giống và an toàn vệ sinh. Nấm Linh Chi chỉ mang lại hiệu quả bồi bổ sức khỏe và hỗ trợ chữa bệnh cao nhất khi nó là sản phẩm bảo đảm quy trình nuôi cấy khoa học tiến bộ nhất.Nấm Linh Chi đỏ đã được các nhà khoa học trên thế giới công nhận là loại nấm có dược tính cao nhất trong 5 loại còn lại và được sử dụng nhiều nhất. Nấm Linh Chi đỏ được đánh giá cao nhất về hàm lượng hoạt tính sinh học (Polysaccharide và Triterpenoid) có ảnh hưởng tích cực đến sức khỏe con người.[h=2]CÁCH PHÂN BIỆT NẤM LINH CHI ĐỎ VIỆT NAM VÀ NÂM NHẬP KHẨU[/h][h=3]Nấm linh chi đỏ Việt Nam:[/h]
  • [h=4]Kiểm tra thông tin xuất xứ khi mua Nấm Linh Chi:[/h]
Bạn cần kiểm tra rõ thông tin xuất xứ trước khi quyết định mua Nấm Linh Chi. Hơn nữa, để lựa chọn được hàng có chất lượng tốt nhất, mọi người hãy nên chọn mua Nấm Linh Chi không sử dụng thuốc sinh trưởng, việc này không thể nhận biết bằng mắt thường nếu không có chuyên môn.
  • [h=4]Nhận biết và lựa chọn thông qua hình hạng bên ngoài:[/h]
Nấm Linh Chi chuẩn sẽ có hình mũ dạng thận, tròn hoặc hình quạt dầy. Có kích thước từ 5 tới 20cm, cuống đình lệch, mặt trên của Nấm Linh Chi có những vòng tròn đồng tâm, mép lượn sóng và có màu nâu gỗ, mặt dưới có trắng đục, mịn và không bị thâm. Thớ cắt ngang của nấm có cơ cấu chắc, không mềm và xốp.
  • [h=4]Nhận biết chất lượng và lựa chọn thông qua mùi vị[/h]
Khi chọn mua nấm linh chi bạn hãy thử ngửi mùi của Nấm Linh Chi, nó sẽ có mùi thơm đặc trưng dễ chịu, gần giống mùi thuốc bắc và có vị ngọt nhẹ cảm nhận được nếu sản phẩm Nấm thu hoạch đúng tuổi và sấy đạt độ ẩm chuẩn ( 12% độ ẩm). Nấm Linh Chi Việt Nam khi cắt một miếng nhỏ ra nhai thử sẽ có vị nhẫn nhẹ và gây. Khi nấu nước vị đắng và gây này sẽ nhạt dần đi, chứ không mất hẳn sau 1 lần nấu, tuy nhiên lần nấu thứ 2 sẽ nhạt đi rất nhiều và màu vàng sậm gần như trà
  • [h=4]Nhận biết và lựa chọn thông qua màu sắc[/h]
Nấm Linh Chi đỏ chỉ đỏ đang trong giai đoạn còn đang phát triển tức là còn tươi ( từ 1,5 đến 2,5 tháng tuổi) sẽ có những vân vàng và trắng sen kẻ nhau, bóng loáng, đẹp như một bông hoa. Nấm Linh Chi trưởng thành mặt dưới giữ nguyên màu trắng đục tự nhiên, mặt trên màu nâu đỏ sậm, được che phủ nhẹ bởi lớp bào tử màu nâu. Khi thái (hoặc nghiền) thì quả thể Linh chi rắn, mặt căt mịn.Không nên chọn mua loại Nấm Linh Chi có mặt trên bóng loáng, nâu xỉn. mặt dưới màu loang lổ, ố xanh ố vàng, hoặc các màu lạ, quả thể nhẹ , xốp, mói mọt.
  • [h=4]Nhận biết và lựa chọn thông qua lượng bào tử trên tai Nấm[/h]
Nên mua loại nấm Linh Chi còn nhiều bào tử trong quả thể, vì ngoài quả thể Nấm Linh Chi thì dược chất còn tập trung ở bào tử nấm rất nhiều.Không nên chọn số sản phẩm hiện đang bán trên thị trường giá rẻ không rõ nguồn gốc, chủng giống, có thể chỉ là xác của Nấm Linh Chi sau khi đã bị chiết suất hết dược chất., hoặc có nhiều loại nấm mọc trên nguyên liệu độc hại, không đúng giống thuần chủng sẽ không có tác dụng mặc dù nhìn rất giống nhau nên không thể phân biệt.
  • [h=4]Nhận biết và lựa chọn thông qua độ ẩm[/h]
Nên mua Nấm Linh Chi khô có độ ẩm khoảng 12%, khi sấy khô ko được dùng nhiệt độ cao, chỉ sấy ở nhiệt độ 50oC – 55oC, có thể lấy mặt dưới của 2 Nấm Linh Chi gõ vào nhau, nấm khô độ ẩm ít sẽ cho tiếng kêu đanh giòn.Không nên mua Nấm Linh Chi sấy ở nhiệt độ quá cao ( Làm mất hết dược liệu quý trong nấm). Tuyệt đối không được mua nấm sấy qua 1 số chất bảo quản như lưu huỳnh…
  • [h=4]Nhận biết các giai đoạn phát triển & hình thành Nấm Linh Chi có chất lượng[/h]
Giai đoạn nấm non Nấm đang phát triển Nấm đã trưởng thành hoàn toàn
– Kích thước tai nấm còn bé
– Có màu nâu cam nhợt nhạt không đồng đều
– Có viền trắng khá to xung quanh
– Chưa hình thành bào tử (để ý trên thân bịch sẽ có màu khác nhau)
– Chưa có mùi thơm
– Kích thước tương đối lớn
– Có màu nâu nhưng chưa đều
– Còn viền trắng
– Đã có bào tử nhưng phủ chưa đều (để ý trên thân bịch sẽ có màu khác nhau)
– Mùi thơm nhẹ nhưng còn hăn.
– Kích thước to
– Không còn viền trắng
– Bào tử phủ dày và đều (để ý trên thân bịch sẽ có màu khác nhau)
– Có màu nâu xậm
– Mùi thơm dịu ngọt đặc trưng
– Màu sắc đồng đều
– Khi uống có vị nhẫn thơm đặc trưng, ít đắng


.

Nấm Linh Chi còn non ( còn viền trắng và chưa xuất hiện lớp bào tử)

Linh Chi Viện Nam Linh Chi Hàn Quốc Linh Chi Nhật Linh Chi Trung Quốc
Về hình dạng bên ngoài – Đường kính: 5-20cm
– Dày: khoảng 0,4cm
– Mềm
– Mặt dưới: màu trắng đục.
– Trọng lượng mỗi tai Nấm từ 10g-40g
– Đường kính: 15-40cm
– Dày: khoảng 0,8 cm
– Cứng nhất
– Mặt trên: màu nâu có lớp bào tử phủ mỏng
– Mặt dưới: màu vàng chanh
– Trọng mỗi tai nấm từ 200g đến 1,2kg
– Hình dạng gần giống Nấm Linh Chi Trung Quốc
– Đường kính: 5-20cm
– Dày: khoảng 0.4 cm
– Cứng
– Mặt trên: màu nâu đỏ đậm, có lớp bào tử phủ mỏng
– Mặt dưới: màu vàng chanh
– trọng lượng mỗi tai từ 15g đến 50g
– Đường kính: 15-45cm
– Dày: khoảng 0,8cm
– Cứng
– Mặt trên: màu nâu có lớp bào tử phủ mỏng
– Mặt dưới: màu vàng nghệ
– Trọng lượng mỗi tay từ 150g đến 1kg
Mùi vị Ít đắng đắng Rất đắng Khá đắng


( Nấm Linh Chi Hàn Quốc)

Nấm Linh Chi Nhật Bản (có lớp bào tử ít dày hơn Linh Chi đỏ Việt Nam)

Nấm Linh Chi Trung Quốc nhìn rất giống khó phân biệt bằng mắt

[h=2]CÁCH PHÂN BIỆT NẤM LINH CHI ĐỎ THẬT – GIẢ[/h]
NẤM THẬT NẤM GIẢ
Về hình dáng bên ngoài – Mặt trên tai Nấm có màu đỏ sậm do còn nhiều bào tử
– Mặt dưới tai Nấm có màu vàng chanh nhạt hoặc trắng ngà.
– Loại Nấm Linh Chi thật là loại Nấm tốt, có mùi thơm đặc trưng của Nấm Linh Chi, để lâu không bị mối, mọt đục.
– Không còn hoặc còn rất ít bào tử trên tai nấm
– Mặt dưới tai Nấm cũng có màu vàng nghệ nhưng nhìn kỹ khi để lâu thì nấm linh chi mất đi độ bóng, thỉnh thoảng còn có những lỗ trờn bằng đầu kim do bị mọt đục, thậm chi còn có cả phân mọt trong nấm.
Cách phân biệt bằng vị giác – Nấm Linh Chi Việt Nam có vị nhẫn, mùi thơm dễ chịu, không chua. Nấm việt dễ uốn cong vì không cứng
– Nấm Linh Chi Hàn Quốc và Nhật Bản có vị đắng và mùi thơm dễ chịu, không chua. Tai Nấm rất cứng, không thể uốn cong.
– Nấm có vị đắng bất thường, mùi hắc ít hoặc không thơm, có thể có vị chua
– Có khi không có mùi vị
Nguồn gốc, xuất xứ – Được chứng nhận nguồn gốc, xuất xứ rõ ràng (Ở Việt Nam được Bộ y tế cấp phép)
– Sản phẩm được kiểm định chất lượng định kỳ
– Không thương hiệu, không có nguồn gốc, xuất xứ rõ ràng
– Sản phẩm không được kiểm định chất lượng định kỳ
Giá thành – Giá thành tương đối cao từ 1,4 triệu đến 4 triệu tùy loại – Giá thành rất thấp 500 nghìn đến 1 triệu
(Đôi khi làm giả nhãn mác của các sản phẩm có thương hiệu và bán với giá thành tương đương hoặc thấp hơn chút ít) Bao bì là Nấm Linh Chi Hàn quốc nhưng có ruột là Trung quốc rất phổ biến dễ nhầm lẫn
Hàm lượng dược tính của Nấm Linh Chi – Có hàm lượng dược tính theo tiêu chuẩn quy định của Bộ y t – Không có hoặc có rất thấp, không đủ tiêu chuẩn quy định của Bộ y tế
Hóa chất, thuốc tăng trưởng – Không Sử Dụng – Có Sử Dụng


Vậy nên, tiêu chuẩn vàng để phân biệt Nấm Linh Chi thật và nấm linh chi giả là việc định tính và định lượng các hoạt chất đặc trưng trong thành phần của nấm và hơn nữa cũng phải có những tiêu chuẩn riêng cho từng loài nấm linh chi khác nhau. Vì thế người tiêu dùng nên mua Nấm Linh Chi. Nấm Linh Chi có nguồn gốc, xuất xứ rõ ràng ở tại các cơ sở , đơn vị uy tín, có đủ tư cách pháp nhân (kể cả trong nước và ngoài nước), tránh mua sản phẩm trôi nổi trên thị trường, đặc biệt là những Nấm Linh Chi đóng bao bì ngoại Quốc rất dễ làm giả. Ở Việt Nam Linh Chi Nông Lâm là một trong những thương hiệu uy tín chất lượng về các loại nấm dược liệu[h=2]NHỮNG SAI LẦM KHI CHỌN MUA NẤM LINH CHI[/h][h=3]Nấm nhập ngoại tốt hơn Nấm Linh Chi Việt Nam