Rau diếp đầu đề cập đến bất kỳ loại rau diếp nào mọc thành chùm hoặc một đầu nhỏ gọn. Nhóm này bao gồm một số giống rất phổ biến, chẳng hạn như tảng băng (hoặc đầu giòn), Boston, Bibb và Romaine. Mặc dù đầu lettuces không có nhiều chất xơ như các loại salad khác, nhưng chúng chứa rất nhiều nước...