PDA

Xem phiên bản đầy đủ : Thưởng thức gánh bánh ướt cực ngon ở sài gòn



vemaybaygiare23
11-22-2016, 02:30 PM
Gánh bánh ướt không tên tọa lạc ở số nhà 88 Trần Khắc Chân, gần chợ Tân Định (quận 01) tồn tại 60 Năm 2015 vẫn nườm nượp khách bởi vị ngon mới lạ cùng giá bán rất bình dân. đó cũng là thể xem là 1 trong tiệm bánh ướt lâu đời nhất thành phố sài thành

Từ khoảng 6h sáng đến hơn 7h sáng, mô tô đã xếp hàng dài trước căn hộ nhỏ đặt gánh bánh ướt này để mua đưa đi. Chị Thủy, người thừa kế gánh bánh ướt này từ bà ngoại và mẹ cho biết thêm, “bí quyết để sở hữu dĩa bánh ướt ngon là trọn vẹn chất liệu phải làm kỹ và unique. giò lụa và chả chiên được đặt ở cửa hàng Ngọc Mai nức tiếng khu Tân Định, làm giò chả theo đúng kiểu Bắc. Bánh ướt đặt làm riêng phải ngon và dẻo”.

Quả vậy, dĩa bánh ướt ở đây có giá từ 10.000đ đến 15.000đ, trông không khác lắm đối với những tiệm bánh ướt khác nhưng khi ăn vào mới cảm giác được sự đặc trưng. Bánh ướt dẻo thơm, quyện cùng với Chả lụa, chả chiên ngọt tự nhiên, rau thơm, dưa leo xắt nhỏ, với nước mắm pha không thật ngọt tạo ra vị ngon cực kỳ khó khăn cưỡng.


Cách bán gánh chưa có người yêu còn lưu ở sài thành, gợi nhớ shop "chồm hổm" ngày nào
trên con đường Trần Khắc Chân

http://static.thanhnien.com.vn/uploaded/2014/saigonamthuc.thanhnien.com.vn/pictures201401/tan_nhan/banhuottandinh10.jpg?width=500
Dĩa bánh ướt hấp dẫn có giá cả rất dân gian, chỉ với 10.000đ đến 15.000đ



Một điểm nhấn khá Đặc trưng của dĩa bánh ướt là món bánh tôm chiên giòn rụm màu vàng ruộm, mà quán hay mệnh danh "tôm để khô" mặc dù không có con tôm nào đi kèm theo bánh. Thật lạ, món "bánh tôm không tôm" này tiêu hóa mà đến mức nhiều khách khứa phải gọi thêm một, 2 cái ăn cho đã thèm.

Theo bà Thủy, cách bán bánh ướt nơi đây được chị thừa kế từ bà ngoại và mẹ, là người gốc Bắc ra đời ở Tỉnh Ninh Bình. có thể nói rằng, hương vị bánh ướt đó là sự pha chế giữa gu của Bắc và Nam, cực thích phù hợp với người TP sài gòn vốn có tông tích từ tứ xứ.

Bà ngoại chị vào TP sài thành từ 1945, bán bánh ướt ở con đường Trần Khắc Chân này, khi ấy vẫn còn là khu chợ chồm hổm không tính chợ “nhà giàu” Tân Định.




Bánh ướt dẻo thơm, quyện cùng theo với chả giò, chả chiên ngọt ngẫu nhiên, rau thơm, dưa leo
xắt nhỏ, cùng với nước mắm pha không quá ngọt tạo thành vị ngon vô cùng khó cưỡng

http://static.thanhnien.com.vn/uploaded/2014/saigonamthuc.thanhnien.com.vn/pictures201401/tan_nhan/banhuottandinh3.jpg?width=500
giò lụa và chả chiên được đặt mua cửa hàng Ngọc Mai tiếng tăm khu Tân Định, làm giò chả
làm đúng kiểu Bắc


Bánh tôm giòn rụm làm dĩa bánh cuốn quyến rũ hơn bội phần


Từ hơn 10 Năm 2015, khi cây cầu Trần Khánh Dư được bắc lên thì đường Trần Khắc Chân đã hết là đường cụt. như 1 lẽ đương nhiên, khu chợ chồm hổm trên lòng đường đang không thể cầm lại sinh tồn. Gánh bánh ướt được dời vào trong nhà, hơn nữa, chị Thủy có muốn giữ cách bán như những năm trước.

do đó, lúc đến đây, hẳn nhiều người sẽ ưa thích với cảnh ngồi ghế thấp sum họp quanh gánh bánh ướt, hay ngồi trên mấy chiếc ghế thấp lè tè ngoài vỉa hè ăn bánh ướt sẽ không phải cần che bàn. Vậy mới ngon! Một quang khách thân quen của quán cho biết thêm bà đã ăn bánh ướt ở quán này từ rất nhiều năm nay, có lẽ đã ăn tới con số một ngàn dĩa, vì cứ hai ba hôm phải chạy tới ăn vì giá bình dân mà ngon lành, sạch.



Khu Tân Định là nơi tập kết kinh phật đẳng tôn thắng (https://www.youtube.com/watch?v=gWhVN1TdNhY) nhiều món ăn ngon không thua kém Chợ Lớn hay khu sài thành cũ (chỉ bao gồm một số quận vai trung phong), có nhẽ do có chợ Tân Định từng là một trong khu chợ đáng chú ý nhất nhì đất thành phố sài thành. Muốn tìm về những nhãn hiệu lâu năm, bền vững Tân Định là một nơi bắt buộc bỏ qua, trong các số ấy có hàng bánh ướt không tên nhưng vẫn giữ được vị ngon hơn nửa thế kỷ này.